星子特色菜之——三石

落星墩

　 石鱼：生长于峡谷溪流中，体小，长而略扁，大者二三村，小者四五分，其肉细嫩鲜美，滋补去火。与石鸡`石耳同为庐山“三石”。

    石耳 　　　　　　　　　　　　
　　 生长于悬崖上，呈叶状，块大，厚实，表面有绒毛。性味甘平，有清热解毒，利尿的功能，含有多种维生素，有滋阴壮阳，润肺的效果，也是治疗高血压的良药。是庐山的“三石“之一。

    石鸡——刺胸蛙 　　　　　　　　　　　　
　　 属蛙类，栖于岩涧水穴中。喜吸附在岩壁上，白天匿于洞中，晚上出来觅食。体大肉肥，一般体重三四两，大的重约一斤左右。肉质细嫩，鲜美如鸡，含脂肪少，糖份低，性凉，营养丰富，易于消化。是庐山的“三石“之一。

慌总

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