大量上市！这种蔬菜吃对是个宝，吃错是“毒药”！

尚庐山政务编辑 · 发表于 2023-6-1 16:55:59

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天气越来越热

作为夏天的一种时令蔬菜

瓠[hù]子

开始出现在了餐桌上

但是听说食用方法不对

就会食物中毒？

什么是瓠子？

瓠子.jpg

瓠子是葫芦科、葫芦属植物，为葫芦的变种。喜温暖、耐高温、怕低温霜冻，中国各地有栽培，长江流域一带广泛栽培。瓠子具有较高的食用价值和经济价值，嫩瓜肉质柔嫩细腻，营养丰富。

为什么会食物中毒？

瓠子分甜和苦两种，甜瓠子营养很丰富，瓜嫩时营养价值高，成熟后营养成分显著降低。苦瓠子会引起食物中毒，一般的瓠子并不会发苦，发苦是因为植物在生长过程中，偶尔遭遇到一些虫咬，藤蔓被破坏或茎部偶然的生长基因异常，可能产生碱糖甙毒素。这种毒素毒性对人体是有害的。中毒的人会有头昏、恶心、乏力等症状，重毒严重的人者会出现呕吐、腹泻、脱水，严重的会危及生命。

如何分辨甜苦瓠子？

二者在外形上相似，不易区分，主要的区别就是味苦。为防止买到苦瓠子误食，消费者在购买时，应先在瓠子尾端取一点尝一尝，若有苦味说明是苦瓠子，则不能食用。

安安. · 发表于 2023-6-1 17:28:32

这个是叫西葫芦嘛

有点土 · 发表于 2023-6-1 17:33:34

长的一样不太好分辨

AY. · 发表于 2023-6-1 19:58:13

搞得我都不敢吃了

匿名 *发表于 2023-6-1 20:11:49* | 来自江西 · 发表于 2023-6-1 20:11:49

挺好吃的呢

老陳 · 发表于 2023-6-1 20:23:42

涨知识了！

金光灿烂 · 发表于 2023-6-1 21:13:13

这个是叫西葫芦嘛

1837929748 · 发表于 2023-6-1 21:18:05

这种菜很好吃

缥渺 · 发表于 2023-6-1 21:31:46

好的，谢谢分享

陈金玲 · 发表于 2023-6-1 21:51:51

这样一说，都不敢吃了