妈妈版的萝卜咸菜，真的很好吃，朋友们有喜欢吃的吗？

蛋糕麻麻 · 发表于 2021-11-17 10:15:55

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妈妈这次买了7斤萝卜，晒干后估计也就二斤多。
教程开始了：
1.萝卜洗净切成小拇指粗细的条，放进大盆中，一层萝卜一层盐，杀出水来。
2.用线串起来，16度左右的天气晒个3天左右就可以了。
3.晒好的萝卜干用开水泡一会儿，顺带着洗一洗(就用盆里的热水)，洗完后攥干水分。
4.依次放入糖一勺，盐半勺，味精半勺，生抽一大勺，辣椒油一勺半，花椒粉一勺半，剁椒两勺，辣椒面一勺。
5.戴上一次性手套，开始抓拌均匀，然后装到瓶子里放冰箱。
6.放个两三天，吃的时候用干净的筷子夹出来，吃多少夹多少，然后放点香油。
甜甜的，辣辣的，麻麻的，咸咸的，香香的，就是这个味！
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