只需要一碗虾皮，味精竟然可以自己做？

沙滩

味精可以让菜肴提鲜，但是很多人又担心味精所谓的种种“坏处”。其实只需要一碗虾皮，我们就可以做出天然味精了。吃着这种自己亲身制作的味精，大家应该会感觉格外放心吧？

1、准备好一小碗虾皮。

2、锅烧热，不要倒油，炒至虾皮彻底干燥。

关火后，继续翻炒，使热量尽快散去，保持干燥状态。炒好的虾皮晾凉。
3、虾皮烘干后，后再案板上。

4、用擀面杖把虾皮碾成粉末状。

5、这样一道天然味精就成了。

方法是不是很简单，而且味道也不会差哦，无论是炒菜还是烧汤，都绝对的提鲜。

教你小妙招：如何挑选虾皮？
第一，看颜色，虾皮的颜色是天然的、淡黄色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。
第二，用手摸，如果你光靠颜色无法识别，那么就要用手摸一摸虾皮，虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存；
第三，用嘴尝，可以尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好

平方

是不是真的，我来试下哈。:lol

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平方 发表于 2016-3-31 13:39
是不是真的，我来试下哈。