半份面、小份菜 九江各单位出招"杜绝舌尖上的浪费"
半份面、小份菜 九江各单位出招"杜绝舌尖上的浪费"2020-09-05来源：九江新闻网习近平总书记近期对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。单位食堂、学校食堂是群体性餐饮的主要场所。目前我市各地企事业单位、学校等坚决贯彻落实总书记重要指示精神，纷纷启动加大宣传力度，通过多种管理手段引导职工和学生杜绝“舌尖上的浪费”，营造浪费可耻、节约光荣的氛围。学校食堂 加大宣传教育 浪费少了一半学校食堂里挂着“品尝舌尖上的美食 拒绝舌尖上的浪费 光盘行动从你我做起”的横幅，员工穿着的T恤衫上前面写着“舌尖上的浪费”，后面写着“厉行节约 反对浪费”，在九江三中的食堂里，形成了浓厚的“节约光荣 浪费可耻的氛围。”“这学期开始，我们学校加大了宣传力度，在各班级还通过主题班会，对学生加强厉行节约反对浪费宣传教育，提倡‘光盘行动’，吃多少打多少。同时，还提高菜品质量，让学生不要觉得不好吃就剩了。从目前的情况来看，效果比较明显，中午有五六百名学生在校吃饭，原来每天差不多要倒一桶剩饭，还在一般只有半桶，浪费少了一半。”九江三中总务处副主任叶建坤告诉记者。
在九江一中食堂，同样是处处都张贴着“厉行节约 反对浪费”的宣传海报。打饭时，建议学生先打5角钱的饭，不够再免费添加，这样也避免了学生打多了饭吃不了再倒掉。“今天没吃完，明天少打点哈”，收拾餐具的阿姨看到学生没有“光盘”，则会温馨提醒道。九江一中食堂的朱孝其店长介绍说：“每天中餐有一千多学生吃饭，通过我们的宣传， 现在学生浪费粮食的现象比原来好多了，大多数学生都有了节约粮食的意识。”机关食堂 推行小份菜和报备制全市各级党政机关干部职工特别是广大党员带头增强厉行节约、反对浪费的政治自觉，树牢勤俭节约、艰苦奋斗理念，带头倡导健康文明节俭的餐饮消费方式，在厉行勤俭节约、反对餐饮浪费上走在前、做表率。
市民服务中心机关食堂通过发倡议书、拉横幅、竖“易拉宝”宣传，营造了浓厚的“反对浪费”氛围。同时推出小份菜、半份面。“推出小份菜、半份面，很科学，大家可以按需购买，避免浪费。勤俭节约是我们的传统美德，要坚持。”机关一工作人员一边对记者说，一边把吃得干干净净的“光盘”放到餐盘回收处。市教育局一干部认为，机关干部要带头制止餐饮浪费，让餐桌文明成为更多人的自觉。此外，还在餐盘回收区安装了摄像头，对有浪费现象的当场喊话进行教育劝导。并加强食材采购管理，提高菜品质量，“不要让大家觉得菜难吃而吃不下去，造成浪费”。
在经开区管委会职工食堂门口，以“盛取饭菜时按需取量 吃饱为好 杜绝浪费”的立牌十分醒目，餐厅里滚动显示屏循环播放“营造浪费可耻，节约为荣的良好气氛，文明用餐，从我做起”等宣传语。
“请明天早晨和中午需要在食堂用餐的同事报名登记。”上班头天，很多人的手机上都收到了这样一条信息。机关食堂首先从源头上减少浪费，提前对就餐人员进行登记，各单位通过统一的食堂订餐群进行通报，大概有多少人，就准备多少材料。这样食堂采买上就不会出现浪费。从源头减少浪费，关于制止餐饮浪费行为的一项创新举措。餐饮浪不浪费，源头是关键。为了确保采购菜品物尽其用，厨师们还会对无人问津的菜肴采取“末位淘汰制”，在采购时酌情减量。
除此之外，机关食堂还设立监督岗，派专人指导职工用餐，对于浪费现象现场阻止，目前已在清洁回收区域安装摄像头，对餐饮浪费现象进行监督，屡教不改情节严重的情况将予以通报。
“我们在食堂吃饭，头天要向食堂报备，不然的话第二天就要饿肚子了。”九江某局一位工作人员向记者介绍，为了让食材准备环节可预见、可控制，食堂每日都会记录用餐人数、食材用量及余量台账，作为采购依据。源头精细化管理让备餐数量更加精准；如果有额外用餐需求必须提前申请。“有多少吃饭，就做多少量，这样也避免了浪费。”提倡光盘尽量少吃隔夜菜在“厉行节约 反对浪费”的行动中，我们一直提倡在外面吃饭不能浪费，要尽量打包。打包就意味着吃隔夜菜，吃隔夜菜对人们的身体健康有损害吗？
九江第一人民医院消化内科一位医生表示：“隔夜菜最好都不要吃，长期吃剩饭菜肯定对身体不好。为避免浪费，最好是吃多少做多少，吃多少点多少，提倡光盘，尽量避免吃剩饭菜”。
据了解，剩菜反复加热有害健康，易引发肠胃疾病，甚至中毒身亡。剩饭菜经过长时间的放置，容易产生对人体有害的的亚硫酸钾、硫氢氨钠等有害物质，会损害人体消化系统，导致胃酸、胃涨、头晕，严重的还可能导致恶心腹泻等中毒现象。另外，剩菜中还含有大量的细菌微生物，这些真菌和食物一起产生大量的亚硝酸盐和肿胺，侵害胃黏膜，就容易引发胃溃疡，甚至可能转变为胃癌。
（九江报业融媒记者 谈思宏）
作者：谈思宏 责任编辑：新闻网邱明莹
节约光荣。。
花自己钱买的粮食不会有人浪费，就怕那种吃公家粮不用自己掏钱的浪费
行动起来
从自我做起
健康饮食、能吃多少就能多少
光盘行动，拒绝浪费
说句不好听的话：食堂里的菜不好吃！怎么办？
不要浪费 可以回收喂狗子
页:
[1]
2
