庐山市一饭店着火，这问题餐饮业需要警惕！

飞飞

2月13日11点左右，小编接到网友爆料，龙震饭店发生火灾。随后小编向庐山市公安消防大队了解到，他们在11时10分53接到群众报警称龙震发生火灾，冒浓烟并伴有明火，接警后该大队立即组织警力前往救援。

11:20分，小编赶到现场后，看到龙震饭店屋顶浓烟滚滚，还不时窜出火苗，看着甚是吓人。消防官兵已进入室内进行救援，部分饭店工作人员已经撤离。经过消防官兵的饭店几名工作人员的紧急扑灭和开窗疏通，浓烟才从慢慢飘出。随后，消防官兵指饭店厅员工将着火油烟管道冷却，防止复燃。

据了解，着火点是该饭店的油烟管道，因为厨房一般比较潮湿，燃料在使用过程中不均匀燃烧或产生的水汽、油烟很容易进入排油烟管道，形成堆积，变成一种可燃性极强的物质。一旦厨房炒菜时火苗过大或火星较多，被排油烟机强有力地带入油烟管道，就会引燃堆积下来的油垢。

庐山市公安消防大队消防官兵提醒广大餐饮业经营者：餐饮业排油烟管道必须定期清洁，最好一月一次，平时能够看到的油垢也要及时清除，以免油垢囤积，带来安全隐患。