裹上保鲜膜的西瓜放冰箱 真的保鲜吗？万万没想到结果是这样
本帖最后由 平方 于 2015-6-6 18:20 编辑裹上保鲜膜的西瓜放冰箱真的保鲜吗？万万没想到结果是这样
今晚都市实验室，现场来验证这个传说中的问题。请记得今晚在《都市现场》里看详细的报道哦、
现在的天气是越来越热了，如果能吃上一口西瓜，那真是太爽了。不过，一个西瓜往往有十多斤重，
想一口气吃掉这么大一个西瓜可不容易。吃不完的西瓜该怎么保鲜呢？很多人会这么做。
都市现场记者来到江西出入境检验检疫局的实验室，针对西瓜的储存方式进行一个严格科学的实验。
实验员用消过毒的小刀，在无菌环境下，将一个西瓜分成大小相同的两份。在对新鲜西瓜进行取样之后，其中一份用消过毒的保鲜膜包裹住，然后放进冰箱里，而另一份西瓜则直接敞开放进冰箱里面。两份西瓜都将在设置为4摄氏度的冰箱里放置24小时。
24小时后，实验员分别对刚切开的西瓜、以及切开后在冰箱中放置24小时的两份西瓜进行取样。然后检测3份样品中的菌落总数。
新切的西瓜，它的菌落总数是小于10cfu/g；敞开放进冰箱的西瓜，它的菌落总数是30cfu/g；这个是贴了保鲜膜放进冰箱的西瓜，它的菌落总数是220cfu/g）是敞开的七倍多了！
经过科学严格检测，同样是在4摄氏度的环境下冷藏一整天，包了保鲜膜的西瓜的保鲜效果要比不包裹保险膜、直接敞开放进冰箱的西瓜差很多。
这到底是为什么呢？
原来，保鲜膜蒙住以后的话，水分在薄膜内没有散发出去，里面的水分含量要高一点。所以，比较适合菌体的生长。
原来是这样啊。
今后西瓜放冰箱里，就不要贴保鲜膜了。看来今年的保鲜膜销量要大大下降了。
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